Мясное царство. Чем живёт племенной завод по герефордской породе ООО «Лебяжье»

Чем живёт племенной завод по герефордской породе ООО «Лебяжье»

Мясное скотоводство на Алтае получило второе дыхание несколько лет назад, когда в полную силу заработала ведомственная целевая программа развития этого направления животноводства. С тех пор заговорили об алтайской мраморной говядине. Правда, встречается она на прилавках городов и сел региона нечасто, зато племенная база скота мясного направления продуктивности в Алтайском крае одна из лучших в стране. С генеральным директором племенного завода по герефордской породе ООО «Лебяжье» Евгением Егоровым встретился корреспондент газеты «Алтайская нива».

С ОВЕЦ НА КОРОВ

ООО «Лебяжье» — «выходец» из советского колхоза. В ведении сельхозпредприятия остались все те же 10 000 гектаров земли. Молочная ферма обновилась, но кардинальных изменений пока не претерпела. Во времена Союза колхоз активно занимался свиноводством и овцеводством, сегодня же это направление кануло в Лету.12 000 голов овец держали, — вспоминает Евгений Михайлович. — А в ¬90-е, если помните, с ¬шерстью получилось такое безобразие, что она стала стоить дешевле пакли. Содержать овец себе в убыток не стали. А на ферме чабаны очень добросовестные работали, такими кад¬рами не разбрасываются. Стал думать, чем их можно занять. Именно тогда, в 1997 году, в «Лебяжьем» появились первые 75 телок герефордской породы, мы их взяли в «Чарышском» Усть-Калманского района. С того момента и пошло у нас новое направление.

Правда, признается Евгений Егоров, пока программа развития мясного скотоводства не заработала, все шло с натягом: помещения не обновлялись, особенно радужных перспектив было не видно. Работали так, пока не определили для себя цель стать племенным репродуктором. Это ведь только в самом начале мы герефордов купили, чтобы просто мужиков занять: содержали скот в примитивных строениях из соломы — благо животные неприхотливые, техники производительной не было... Потом-то поняли, что тему надо развивать серьезно, а не просто сдавать на мясо теленка, которого перед этим еще два года на откорме содержали. У нас вон от молочных коров тоже телята сдаются. Так их матери все это время молоко дают, а реализация мяса за ту же цену идет. Поэтому в 2008 году мы получили свой первый племенной статус репродуктора по герефорд¬ской породе. И жить сразу заметно веселее стало.


ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА

Жизнь в хозяйстве изменилась. Теперь основной задачей стала не реализация бычков переработчикам, а разведение племенного стада. Получение статуса племенного репродуктора дало нам не просто дополнительный заработок. Тут даже по сегодняшним ценам разбег колоссальный: если продаешь бычка на мясо — отпускная цена 120 рублей за кило¬грамм, племенное животное 220-270 рублей. Конечно, появились другие статьи расходов: обновление животноводческих помещений, активная селекционная работа. Только строительные работы за прошлый год нам обошлись в 13 миллионов руб¬лей. Но это оправданно. Да и у работников интерес совершенно другой. Если раньше скотнику приходилось вилами корма скидывать с тележки, прицепленной к трактору, то сегодня техника делает основную работу, ему лишь с метелкой потом пройтись остается. А зарплата выросла.
НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

Правда, и ответственность стала совершенно иной. Чтобы быть конкурентоспособными на племенном рынке, необходимо постоянно заниматься улучшением породы. В этом деле колоссальную роль ООО «Лебяжье» отводит «Ассоциации племенного мясного скотоводства Алтая», в которую входит последние семь лет. Если еще лет десять назад осеменение на мясном скоте происходило максимально естественно — пустили бычка к телочкам, и он делает свое дело, — то сейчас об этом не может быть и речи. Благодаря ассоциации, которая нас технологически хорошо двигает вперед, пришли к искусственному осеменению, качественно проводится ежегодная бонитировка. Программа «Селэкс» в хозяйстве появилась благодаря ей. Получается, что на местах мы ведем первичный учет, а ассоциация уже досконально занимается документацией. В селе с кадрами не так-то и просто, для правильной работы с технологиями нужен определенный склад ума и опыт. У нас пока чего-то недостает, а вот в тандеме работать получается хорошо. Сейчас вот в нашу ассоциацию со всей страны приезжают за советом. Одним словом — гремим. ООО «Лебяжье» — одно из первых хозяйств, в которых была применена подсадка эмбрионов маточному стаду. В прошлом году мы подсаживали эмбрионы коровам, 50 голов осеменили. Результат понравился, сегодня уже можно делать выводы. Теперь обдумываем варианты, как будущей весной заняться этим делом вплотную. В 2014 году мы закупали эмбрионы в Канаде, сегодня рассматриваем Оренбург. Он, говорят, в этом деле хорошо продвинулся. Так что, возможно, попробуем местное «сырье» — такое вот импортозамещение. В скором времени отправим на разведку нашего ветеринарного врача на Урал. Пусть смотрит, из каких мам-пап они эмбрионы моют.

МРАМОРНАЯ ЭКОНОМИКА

По словам нашего героя, содержать мясной скот в Алтайском крае рентабельно. Но всегда есть пресловутое «но»: Да, нам выгодно. Но мы же не забываем, что занимаемся племенным скотом. В этом году получили статус племенного завода. Несмотря на то что мясо у этой породы мраморное, просто продавать его переработчикам невыгодно. Хорошо, если удавалось бы в ноль выходить. Тут смысл в том, что нет у нас в России еще и культуры потребления мясных продуктов такого качества. Вроде и прослойка населения есть, которая готова платить больше за качественный продукт, но мы и сами пока не в состоянии правильно преподнести все прелести мраморной говядины. Мало ее правильно приготовить и презентовать, надо еще донести до потребителя, что с ней делать дома. А так рядовой гражданин приходит в магазин или на базар. Что ему нужно? Сегодня то, что подешевле. Но я думаю, что и до нас дойдет эта культура со временем. И тогда появится рынок, соответственно. В последние годы государственные субсидии дают возможность развиваться. ООО «Лебяжье» не исключение. В прошлом году на племенное мясное скотоводство хозяйство получило около 7 миллионов руб¬лей. И то, что мы сегодня строим, как раз идет на основе финансовой помощи государства. В том ¬числе хорошая капитальная поддержка федерального и краевого бюджетов дает нам возможность прак¬тически не брать кредитов. Сегодня наши долги перед банками составляют порядка 6 миллионов рублей, сумма небольшая. Так что живем.

Источник «Алтайская нива»