• Главная
  • Технологии
  • О компании
  • Статьи
  • Партнеры
  • Услуги
  • Фото и видео
  • Ассоциация племенного мясного скотоводства Алтая помощь в разведении специализированного мясного скота

    Новости



    «Богатство Сибири мраморным мясом прирастать будет»

    Хозяйство «Колос» Локтевского района завершает строительство уникальной мясной фермы на 600 голов.

    «Богатство Сибири мраморным мясом прирастать будет»В хозяйстве, которым руководит Сергей Бенслер, рядом с селом Покровка, на самой границе с Казахстаном запущена первая очередь комплекса, включающая в себя объект для содержания и растела маточного поголовья, а также кормовой стол. Животные – бычки и коровы казахской белоголовой породы успешно проходят адаптацию к новым условиям содержания. Еще 300 животных планируют разместить на новой ферме в конце года.

    По словам руководителя сельхозпредприятия, строителям осталось выполнить лишь кровельные работы – их можно проводить в любую погоду: «Вторая очередь будет к Новому году. Все бетонные работы закончены, а кровельным не помешают ни мороз, ни вьюга. Это юг, поэтому сугробов у нас нет, проблем с дорогой нет! Мы оптимистично настроены, строители тоже».
    – Объект мясного животноводства стоимостью 22 миллиона рублей. Финансирование – собственные средства. Строимся для снижения себестоимости. Мясное скотоводство низкорентабельное. Если сегодня будем работать дедовскими методами – неконкурентоспособными будем на внутреннем рынке, а мы хотим себя показать еще и на внешнем – наша продукция пользуется спросом в Казахстане. Эффективно продаем свой племматериал. У нас есть заявки, мы не нуждаемся в рекламе, наше качество оценивается.

    Я думаю, мы на правильном пути – в сравнении с другими видами в условиях Кулундинской степи разведение мясного скота – это финансовая стабильность, – объясняет стратегическую цель Бенслер.

    «Колос» имеет самое большое количество среди хозяйств Алтайского края скота казахской белоголовой породы – 1560 голов. А также статус племенного хозяйства по выращиванию скота мясного направления этой породы. Такие животные при соответствующем откорме дают так называемое мраморное – с тонкими жировыми прожилками – нежное мясо, что особенно ценится владельцами ресторанов и гурманами.

    Здесь будет маточник на 300 голов и 300 голов откорма. Основная цель – эффективность, минимизация затрат. Во-первых, это нагрузка. Второе – эффективное использование кормов – все корма будут раздаваться под навес, кормовой стол. Третий немаловажный факт – теплое поение, – продолжает руководитель хозяйства. – Мясное животноводство – это сегодня 5-7 процентов рентабельности. Мы думаем, что большего добьемся. В нашей южной зоне плюс – именно пастбищное содержание. В конце октября мы еще на выпасах. И месяц будем на них. В этом и смысл нашего мясного направления, поэтому им и занимаемся.

    Даже в засушливых условиях на скудных естественных пастбищах животные превосходно себя чувствуют, набирая по 900 и более граммов в сутки.
    На вопрос, зачем для этих, в общем, неприхотливых животных строится дорогостоящий современный животноводческий комплекс, Сергей Бенслер ответил, что и в период зимовки «хозяйству очень важно обеспечить высокие привесы».

    – Технология содержания животных, включающая в себя комплекс мероприятий, в числе которых и поение скота в зимний период теплой водой, и приготовление качественных кормовых смесей, на новой ферме позволит нам не только сохранить летние привесы, но и нарастить их. Тем самым мы добьемся снижения себестоимости производства продукции, – уточнил он.
    – Как выглядите на фоне других в крае?

    – Мы используем опыт не только России. Были в Канаде, в Финляндии. Но зарубежные фермы – это мини-фермы, биологически активные добавки, стимуляторы роста. Мы не можем 70 голов иметь. Просто не выдержим конкуренции. Из всего, что есть, наш – самый эффективный комплекс.
    – Какое место займете, станете выше уровнем?

    – Мы никогда не были низкого уровня. Только первые места. Мраморное мясо не требует пояснений. Но оно у нас будет немножко дороже, потому что мы не используем биологически активные таблетки, добавки – у нас экологически чистое кормление. Постоянно улучшаем генетику, у нас получается.
    – Где можно увидеть мраморное мясо хозяйства «Колос»?

    – Сегодня в Барнауле появилась упаковка нашей ассоциации мясного скотоводства. В ней объединены три хозяйства – кроме нас, Целинный район – Павел Бейфорд, Егорьевский район – Евгений Егоров. Ресторан «Стейк» в «Колизее» на Красноармейском проспекте, там можете попробовать продукцию нашей ассоциации. Мы сегодня осваиваем рынок Москвы. Качество очень конкурентно, плюс бьем ценой. 100 граммов стейка из зарубежного мраморного мяса – от 1500 до 2100 рублей. Наше в Барнауле – 500 рублей за 100 граммов. Но у нас проблема с разделкой, фасовкой.

    – В откормочном предприятии «Промышленный» Бийского района один скотник обслуживает 600 голов. А у вас?

    – Красивая цифра, но у нас отгонно-пастбищное содержание, поэтому нагрузка примерно 160 голов на двух человек, и это оптимально. При старом содержании в кошару помещалось не более 100 животных, поэтому не было экономии никакой. Из туши мраморного мяса – процентов 25. Бычок, который идет в забой, весит 500 кг.
    Необходимость развития мясного скотоводства подтверждается и господдержкой.

    – У нас ассоциация, как бы мини-агрохолдинг. Пашни – 34 тысячи гектаров, в двух хозяйствах мясное направление, в двух – молочное. Поэтому мы лавируем. Когда кто-то говорит: что-то нерентабельное – доказываем, что многоотраслевое хозяйство поможет выжить. Господдержка общая – около 6 миллионов, основная часть пошла в мясное животноводство.

    Мы к резкому увеличению поголовья не стремимся, с запуском нового комплекса увеличим его процентов на 10, потому что есть нагрузка животных на гектар пастбища. Мясное животноводство – это именно работа на пастбище, поэтому мы сдерживаемся и просчитываем и не идем за количеством.

    В Казахстан ежегодно отправляем 100 голов. Нынче в Локтевский район отправили, в хозяйство «Альтаир» Терешина. От растениеводства он также переходит на животноводство, в этом году он у нас 100 голов взял. Думаю, на этом не остановится – нужно маточного поголовья как минимум 350-400 голов.

    Михайло Ломоносов, великий русский ученый, вошел в российскую историю фразой о том, что богатство России Сибирью прирастать будет. Ну а богатство Сибири, получается, мраморным мясом. В этом абсолютно уверены в «Колосе».

    Источник: газета «Алтайская правда»

    Алтайский край, г. Барнаул 656906, ул. Зоотехническая, 97
    тел. 8(3852)55-65-03, 8(3852) 55-65-04
    e-mail: plemgiv@mail.ru, myasplem@mail.ru.