Экстерьерно-конституциональные особенности бычков герефордской и казахской белоголовой пород при выращивании на открытых площадках

А.И. Афанасьева, В.А. Плешаков, А.И. Булгаков, В.А. Сарычев

При проведении целенаправленной племенной работы необходимо учитывать экстерьерно-конституциональные особенности животных [2,3]. Несмотря на то, что связь мясной продуктивности с экстерьером практически давно доказана, не везде она находит широкое применение.
В настоящее время, в связи с принятием ведомственной целевой программы «Развития мясного скотоводства в Алтайском крае» на 2013-2015 гг. и на период до 2020 г., является актуальным выявление животных желательного экстерьерно-конституционального типа, изучение их продуктивных показателей и использование для племенной продажи или для разведения в племенных репродукторах.
В связи с вышеизложенным, целью настоящих исследований было изучение экстерьерно-конституциональных особенностей мясного скота герефордской и казахской белоголовой пород при выращивании на открытых площадках в течение круглого года.
Научные исследования проведены в племенном репродукторе  ООО «Фарм» Целинного района Алтайского края, где разводят скот герефордской и казахской белоголовой пород. Технология содержания животных в хозяйстве в зимний период времени беспривязная. Животные находятся на открытых площадках с курганами. Площадки оборудованы навесами и ветрозащитными заборами для дополнительной защиты скота от сквозняков и осадков.
Объектом исследования были чистопородные бычки герефордской и казахской белоголовой пород, подобранные по принципу аналогов, которые сформировали в две группы по 10 голов в каждой.
Изучение экстерьера опытных бычков проводили при рождении и в возрасте 12 месяцев путём измерения 11 основных промеров статей тела и расчёта индексов телосложения.
Статистическая обработка цифровых данных проводилась на персональном компьютере в оперативной системе «Windows 2010» с использованием программ «Microsoft Word» и «Microsoft Exсel» [4].
Полученные данные позволяют отметить, что в экстерьере животных подопытных бычков имеется ряд особенностей, обусловленных как возрастной, так и породной принадлежностью (таблица 1).
Нами установлено, что ширина в маклаках как при рождении, так и в 12 месяцев была больше у бычков казахской белоголовой породы на 6,8% (р<0,05) и на 2,8% (р<0,01) соответственно. Такое же превосходство по промерам как при рождении, так и в 12 месяцев наблюдалось у бычков казахской белоголовой породы над герефордами по глубине груди на 0,2 см (0,7%) и на 0,7см (1,2%), обхвату груди на 1,9 см (2,5%) и на 5,0 см (2,9%, р<0,05), а так же по косой длине туловища на 1,1 см (1,7%) и на 1,2 см (0,8%) соответственно. Однако по высоте в холке, высоте в крестце и полуобхвату зада бычки казахской белоголовой породы при рождении уступали бычкам герефордской породы на 2,1 см (2,9%), на 0,2 см (0,3%) и на 4,7 см (8,6%, р<0,01) соответственно, а так же в 12 месяцев на 1,6 см (1,4%, р<0,05), на 1,5 см (1,3%) и на 6,3 см (6,7%).
По ширине груди и косой длине зада при рождении бычки казахской белоголовой породы превосходили бычков герефордской породы на 1,4 см (9,5%) и на 1,6 см (6,4%), а в возрасте 12 месяцев уступали на 1,8 см (4,3%) и на 0,4 см (0,9%) соответственно.

Таблица 1- Промеры опытных животных, см
Промеры Герефордская порода Казахская белоголовая порода
при рождении 12 месяцев при рождении 12 месяцев
X±mx Cv,% X±mx Cv,% X±mx Cv,% X±mx Cv,%
Высота в холке 72,3±0,7 3,4 112,3±0,5 1,4 70,2±1,7 7,3 110,7±0,3 0,9
Высота в крестце 73,8±0,8 3,4 117,7±1,1 2,8 73,6±1,5 5,9 116,2±0,4 0,9
Глубина груди 26,7±0,5 5,2 59,1±0,8 3,8 26,9±0,3 3,4 59,8±0,6 3,1
Ширина груди 14,7±0,7 14,6 42,0±0,9 6,4 16,1±0,8 15,0 40,2±0,5 3,7
Обхват груди 76,3±0,9 3,6 171,8±1,8 3,1 78,2±1,6 6,2 176,8±0,7* 1,2
Косая длина туловища 64,9±0,8 3,8 143,0±1,8 3,8 66,0±1,3 5,7 144,2±1,4 2,9
Ширина в сед.буграх 9,0±0,4 14,3 20,1±1,0 5,1 8,7±0,3 8,6 21,5±0,6 8,5
Ширина в маклоках 14,6±0,3 5,5 39,9±0,2 1,5 15,6±0,3* 6,2 41,0±0,3** 1,9
Полуобхват зада 54,6±0,8 5,4 94,5±2,3 7,4 4  49,9±1,1** 6,3 88,2±2,0 6,7
Косая длина зада 25,1±0,7 8,6 45,8±1,1 6,9 26,7±0,8 8,7 45,4±0,8 5,5
Обхват пясти 12,4±0,3 6,9 19,8±0,1 1,9 12,3±0,1 3,3 20,2±0,3 3,9
* р<0,05 ; ** р<0,01 ; ***р<0,001
По ширине в седалищных буграх и обхвату пясти получены обратные результаты, при рождении бычки казахской белоголовой породы уступали на 0,3 см (3,3%) и на 0,1 см (0,8%), а в 12 месяцев превосходили на 1,4 см (7 %) и на 0,4 см (2,0%) соответственно.
Более детально охарактеризовать тип телосложения скота, пропорциональность его развитие позволяют индексы телосложения, вычисленные на основании сопоставления тех или иных промеров[1] (таблица 2).
Наши исследования показали, что такие индексы как растянутости, тазо-грудной, грудной, сбитости, перерослости и массивности оказались больше при рождении у телят казахской белоголовой породы на 4,5% (р<0,01), на 3,0% (р<0,001), на 5,1 (р<0,001), на 1,2%, на 2,8% (р<0,001) и на 6,0% (р<0,001) соответственно, чем у бычков герефордской породы. Это свидетельствует о более интенсивном развитии осевого скелета в эмбриональный период у бычков казахской белоголовой породы, чем у телят герефордской породы.
В возрасте 12 месяцев индексы растянутости, сбитости, перерослости и массивности так же были больше у молодняка казахской белоголовой породы.

Таблица 2-Индексы телосложения подопытных бычков, %

Индекс Герефордская порода Казахская белоголовая порода
при рождении 12 месяцев при рождении 12 месяцев
X±mx Cv,% X±mx Cv,% X±mx Cv,% X±mx Cv,%
Длинноногости 63,1±0,6 2,9 47,3±0,8 5,1 61,7± 1,1 3,6 46,0± 0,6 4,1
Растянутости 89,9±1,6 5,3 127,5±2,0 4,8 94,4± 3,2** 10,2 130,3±1,6 3,7
Тазо-грудной 100,4±4,0 11,9 105,3±2,1 6,1 103,4± 5,1*** 14,9 98,1±1,4* 4,4
Грудной 54,8±1,9 10,6 71,1± 1,7 7,1 59,9± 3,0*** 15,1 67,3±1,0 4,6
Сбитости 117,6±1,1 2,9 120,3±1,0 2,4 118,8± 3,0 7,6 122,8±1,6 4,0
Костистости 17,2±0,4 6,5 17,6± 0,1 2,1 17,5± 0,4 7,6 18,3±0,3 4,5
Перерослости 102,2±1,5 4,5 104,9±1,1 3,1 1  105,0± 1,0*** 2,8 105,0±0,6 1,6
Мясности 75,6±1,3 5,3 84,2±2,4 8,4 71,3±2,2 9,4 79,7±2,0 7,4
Массивности 105,6±1,4 4,1 153,1±1,9 3,7 111,6±1,9*** 5,2 159,7±0,4** 0,8
* р<0,05 ; ** р<0,01 ; ***р<0,001
Тазо-грудной индекс при рождении был больше у бычков казахской белоголовой породы на 3,0% (р<0,001), а  в 12 месячном возрасте он оказался меньше на 7,2% (р<0,05), чем у телят герефордской породы. Это даёт возможность судить о более слабом относительном развитии груди в ширину у молодняка казахской белоголовой породы по сравнению с герефордами в период роста до 12 месяцев. Установленные различия в индексах телосложения бычков обусловлены их породной принадлежностью.

ВЫВОДЫ
1. Новорождённые бычки казахской белоголовой породы превосходят аналогов герефордской породы по ширине в маклаках на 6,8% (р<0,05), характеризуются большими индексами: растянутости, тазо-грудным, грудной, перерослости и массивности на 4,5% (р<0,01), на 3,0% (р<0,001), на 5,1% (р<0,001), на 2,8% (р<0,001), 6,0% соответственно.
2. В 12 месячном возрасте у бычков казахской белоголовой породы сохранилось превосходство над герефордскими аналогами по ширине в маклаках на 2,8 (р<0,01), обхватом груди на 2,9% (р<0,01). По высоте в холке они уступали герефордскому молодняку 1,4% (р<0,05).

Библиографический список
1. Анашков А.П. Изменение типа конституции телок с возрастом. // Зоотехния. 1997; - №9. - с.4-6.
2. Антипова Н. Линейная оценка скота /Н. Антипова //Новое сельское хозяйство. 2003. - № 2. - С. 40-42.
3. Комлык И.П. Хозяйственно-полезные признаки коров в условиях севера /И.П. Комлык, А.Е. Болгов //Зоотехния. 2001. - № 7. - С. 9-10.
4. Плохинский Н.А. Биометрия. -М.: Изд-во МГУ, 1972. -366 с.